Las escamas placoides de los peces cartilaginosos asimismo se nombran dentículos dérmicos y son estructuralmente homólogas a los dientes de los vertebrados. Se ha sugerido que las escamas de los peces óseos son similares en estructura a los dientes, pero probablemente se producen en tejidos distintas. La mayor parte de los peces también están cubiertos por una capa de moco o limo que puede resguardar contra patógenos como bacterias, hongos y virus, y reducir la resistencia de la superficie cuando el pez nada. Analizando los tres componentes de la escala se puede terminar que la base del dentículo no entra en contacto con ninguna porción del fluído de fluido. No obstante, la corona y el cuello de los dentículos desempeñan un papel clave y son causantes de hacer los vórtices turbulentos y los remolinos que se encuentran cerca de la superficie de la piel.
El otro morfo tiene su mandíbula torcida hacia la derecha, lo que facilita comer escamas en el flanco izquierdo de su víctima. La abundancia relativa de los 2 morfos en las poblaciones está regulada por la selección dependiente de la frecuencia . La lepidofagia es un comportamiento de alimentación especializado en peces que implica comer escamas de otros peces.
Escudos
Las escamas cambiadas durante la línea del costado son perceptibles en la mitad inferior. Las escamas cicloides están por norma general en peces parecidos a la carpa o al salmón. Este Poropuntius huguenini es un pez similar a una carpa con escamas cicloides circulares suaves al tacto. Los arowana asiáticos tienen grandes escamas cicloides dispuestas sobre el pez en un mosaico de costillas altas . Son muy afines a las cicloideas, con la distinción de que sus bordes son una especie de sierra, en vez de ser lisos.
Sin embargo, se propuso un marco que entiende tres grupos basándose en la morfología y la histología de la escala. Las comparaciones con las especies modernas de tiburones han demostrado que las escamas de thelodont eran funcionalmente similares a las de los peces cartilaginosos modernos y, de la misma forma, han tolerado una amplia y extensa comparación entre nichos ecológicos. Producir estas estructuras con métodos convencionales necesita del empleo de complejos sistemas de producción con elevadas temperaturas y catalizadores peligrosos. Por lo menos hasta ahora, en tanto que un aparato de científicos del Centro Tecnológico de Nagoya en Japón semeja haber dado con la clave para editar las escamas de pescado en nanomateriales en cuestión de segundos. Las escamas de pescado pueden ser nutritivas y contienen una porción dérmica y una cubierta de moco abundante en proteínas aparte de las capas de queratina y esmalte . Sin embargo, la energía gastada para realizar un ataque frente a la cantidad de escamas consumidas por ataque pone un límite al tamaño de los peces lepidófagos, y por lo general son considerablemente más pequeños que sus presas .
Escamas Cicloides
Debido al hecho de que los dentículos vienen en tantas formas y tamaños diferentes, se puede esperar que sólo algunas de las formas generen exactamente el mismo género de fluído turbulento . En el transcurso de un experimento de investigación reciente, muestras biomiméticas de dentículos de tiburón con una microestructura en forma de media luna y se probaron en un tanque de agua empleando una mesa de tracción como un portaobjetos. El ensayo mostró que la área con dentículos experimentó una reducción de arrastre del 10% generalmente en comparación con la exhibe lisa. La razón de esta reducción de la resistencia se debió al hecho de que los vórtices turbulentos han quedado atrapados entre los dentículos creando una barrera en forma de colchón contra el fluído laminar. Este mismo tipo de ensayo fue realizado por otro conjunto de investigación que incorporó mucho más variación en su exhibe biomimética.
Entre las aplicaciones de este material se encuentran la fabricación de LEDs y películas flexibles. Estos descubrimientos, apunta el profesor Shirai, “van a abrir nuevas vías para el desarrollo de pantallas de próxima generación e iluminación de estado sólido”. La estructura tiene funciones mejoradas a las conseguidas con métodos comúnes como su increíble dispersión en múltiples soluciones. Otra virtud está asociada a la alta cristalinidad que le aporta propiedades ópticas geniales.
Por servirnos de un ejemplo, Idunn Bags usa piel de pescado que fué tratada con agua caliente que viene de fuentes geotérmicas y en cuyo proceso de curtición se utiliza energía que viene de una central hidroeléctrica renovable. Las escamas de pez que se utilizan en la industria de la moda proceden de los restos del pescado que ha sido empleado en la industria alimentaria. Su actividad científica consiste en mucho más de 300 productos en gacetas científicas en todo el mundo indexadas y mucho más de 30 libros y capítulos de libros. Más de 20 tesis doctorales dirigidas y varias patentes sobre péptidos antimicrobianos marinos y sobre compuestos antiinflamatorios en frente de COVID. Intensa actividad de divulgación científica (Blog “Ciencia Marina y otros asuntos”) que ha sido premiada, tal como múltiples premios por su investigación.
Escamas Cosmoides
La lepidofagia ha evolucionado de forma independiente en al menos cinco familias de agua dulce y siete familias marinas. Un pasaje célebre en Levítico afirma que, “de todos los que hay en las aguas … en los mares y en los ríos” los que no tienen aletas ni escamas “os van a ser abominación” y no podrán ser comidos. Esto elimina todos y cada uno de los invertebrados acuáticos como abominaciones e inmundos , tal como cualquier pez que carezca de escamas . Los diferentes grupos de peces han desarrollado una serie de escamas cambiadas para cumplir diversas funcionalidades. Muchos de los nuevos métodos para replicar la piel de tiburón implican el uso de polidimetilsiloxano para crear un molde.
¿De Qué Manera Consumir Las Escamas De Pescado?
En los peces óseos, las escamas a lo largo de la línea lateral tienen poros centrales que permiten que el agua entre en contacto con las células sensoriales. Ciertos peces, como el pez piña , están cubiertos total o medianamente de escudos. Los arenques de río y los aletas roscadas tienen una fila abdominal de escudos, que son escamas con puntas altas y afiladas que se usan para protección. Algunos gatos tienen una fila de escudos siguiendo la línea lateral a cada lado.
Las pieles de salmón, bacalao y perca son varios de los mucho más empleados por estas fabricantes, como Idunnbags, una empresa de españa que decidió decantarse por este material para sus bolsos. Fué coordinador del emprendimiento de excelencia Consolider Aquagenomics, impulsando la app de técnicas de biología molecular y genómica al campo de la acuicultura. Hoy día trabaja en péptidos bioactivos marinos con apps biomédicas y veterinarias y en estudios de salud global. Antonio Figueras es Profesor de Investigación del Consejo Superior de Indagaciones Científicas .