Mi propósito era enseñar una visión -mi particular e idiosincrásica visión, claro está- de los logros de la humanidad en el saber del Cosmos, la Tierra, la Vida y la Tecnología. Como parte de esa visión, junto a objetos de muy diverso tipo, he querido presentar una selección de los libros científicos más esenciales que se han escrito a lo largo de la historia. Este ensayo tiene todos y cada uno de los elementos que debe cumplir un ensayo científico. Existía una teoría, la de la generación espontánea, que explicaba de alguna forma la aparición de los seres vivos. Redi rediseñó su experimento y empleó gasas para tapar los frascos pero dando permiso la entrada del aire pero no la de las moscas.
No sucede lo mismo con la de heno, puesto que tiene una espora capaz de subsistir a la ebullición. Ciertos investigadores apuntan que si Pouchet hubiera tenido más templanza y no hubiese abandonado el concurso, podría haber conseguido un triunfo inesperado con sus destilados de heno, aunque estuviera en lo falso. Este, sin oponentes, recibió el premio por un trabajo redactado un año antes en el que demostraba que la descomposición de una variedad de substancias se debía a gérmenes que viajaban por el aire. Pouchet y sus ayudantes no se brindaron por vencidos, y en 1864 lograron que se estableciera una segunda comisión para seguir dilucidando el problema.
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Los recortes son una forma práctica de catalogar diapositivas importantes para volver a ellas más tarde. En este momento puedes personalizar el nombre de un tablero de recortes para guardar tus recortes. Este producto se publicó en el número 488 de la gaceta Historia y Vida.
Pero la humanidad debió esperar largos milenios hasta el momento en que, en el siglo XVII, se hizo evidente que si se quería entender de qué manera se comportaba la naturaleza, lo mejor era preguntarla a través de experimentos. De esta forma, siguiendo este procedimiento recién enunciado, el italianoFrancesco Redidemostró la falsedad de la teoría de la generación espontánea, hasta entonces admitida de manera general. Puso carne en un frasco abierto y en un frasco cerrado y dejó pasar el tiempo. En el frasco abierto ingresaban y salían moscas, no en el cerrado pues no podían ingresar. Después de un tiempo, sólo había gusanos en el frasco abierto, con lo que llegó a la conclusión de que los gusanos solo aparecían en la carne en descomposición si las moscas antes habían puesto sus huevos en la carne. Para su experimento, empleó un nuevo tipo de matraz, llamado de cuello de cisne por su forma en S.
Aristóteles aseveró que “todo ser viene de la vida, no solo a partir del emparejamiento de animales, sino asimismo de la descomposición de la tierra y del estiércol”. Por ello, no descartaba que los humanos pudiésemos proceder de los excrementos. Varios de los sabios más destacados de los siglos XVII y XVIII, como Descartes y Newton, continuaron dando por cierta esta noción científica. El procedimiento que siguió Francesco fue el de poner carne cruda en dos frascos, uno abierto y otro cerrado.
Ensayo De Redi
Esto ocasionó indignación en la Academia, ya que la mayor parte de sus integrantes consideraba el tema zanjado. Desde viejo los campesinos han observado de qué forma en lugares yermos llenos de barro nacían ranas, víboras u otros animales. Frente este aparente milagro, es lógico que supusieran que el lodo tenía una fuerza enigmática capaz de crear seres.
De hecho, el legado de Pasteur ha sido entre los más provechosos en la comprensión de procesos biológicos fundamentales y, por extensión, en la optimización de la salud humana. Vivimos más años y con mejor calidad gracias al trabajo de este biólogo. Años después, Pasteur descubrió que para remover todos y cada uno de los gérmenes es requisito alcanzar temperaturas tenuemente superiores a los 120 ºC.
Según la creencia general, en ambos frascos aparecerían orugas de manera espontánea. Pero en el experimento de Francesco solo aparecerían en el frasco abierto. Sus contrarios criticaron el ensayo aduciendo que la ausencia de vermes se debía a que no se había permitido que entrara aire en el frasco, lo que impedía la generación espontánea. Algunos científicos argumentaban que esto último se producía por el hecho de que el calentamiento excesivo había destruido la fuerza vital contenida en la materia orgánica del medio nutritivo. Por entonces se desconocía que existen varios microorganismos resistentes al calor y que estos no se suprimen completamente mediante un rápido hervor. Investigó el proceso de digestión medianteexperimentos completados en su cuerpo que casi le cuestan la vida.
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Pero si se mantenían en ebullición a lo largo de mucho más de media hora, su contenido no se veía perturbado. “Fue durante la antigua Grecia en el momento en que aparece esta iniciativa que se mantuvo viva a lo largo de mucho más de dos mil años. La idea de la generación espontánea brotó asimismo como una teoría materialista entre los helenos como Semejantes de Mileto, Anaximandro, Jenófanes y Demócrito . Para ellos la vida podía surgir del lodo, de la materia en putrefacción, del agua de mar, del rocío y de la basura, ya que ahí observaron la aparición de vermes, insectos, cangrejos, pequeños vertebrados, etc. Desde ello, dedujeron que esto se debía a la interacción de la materia no viva con fuerzas naturales como el calor del sol.
Proseguían formándose coacervados hasta el momento en que brotó una molécula, posiblemente un ácido nucleico, que fue con la capacidad de crear copias de sí. Los coacervados que tenían esta molécula se fueron aislando del medio eludiendo reaccionar con otras moléculas, hasta que han comenzado a canjear materia y energía con el medio. Esos mares primitivos, todavía muy calientes, dejaron que las moléculas prosiguieran reaccionando mostrándose moléculas más complejas. Oparin llamó a estos mares cargados de moléculas, el caldo primitivo o sopa primordial. Ciertas de estas moléculas se asociaron formando esferas llamadas coacervados. Tras un tiempo, el caldo del matraz sin cuello se había descompuesto, al paso que el caldo del matraz que tenía su cuello intacto, seguía sin descomponerse.
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Spallanzani confirmó que los organismos unicelulares son seres vivos yrefutó la generación espontánea, anticipándose a Pasteur. El sacerdote católico inglés Needham había hecho una sucesión de ensayos a favor de esa teoría. Me he pasado una parte de los dos últimos años mejorando una exposición, Cosmos, que se ha estrenado últimamente en la Biblioteca Nacional.
Su hallazgo permitió desarrollar el autoclave, un instrumento que permite lograr los 121 ºC de ebullición del agua gracias al incremento de la presión. Un aparato, ya que, indispensable para la asepsia en quirófanos, la esterilización de alimentos o el régimen de materiales. En el momento en que se hierve una infusión de levadura, se aniquila toda forma de vida.